ต้มยำปลากระพง

Name: ต้มยำปลากระพง
Yield: 3 ท่าน
Cuisine: ไทย
Ingredients: ปลากระพง(หั่นเป็นชิ้น) 25 ชิ้น; เห็ดออรินจิ 8 ต้น; เกลือ 1 ช้อนชา; มะนาว 3 ลูก; พริกขี้หนู 10 เม็ด; ผักชีฝรั่ง 3 ต้น; ใบกะเพราป่า 2 ต้น; ข่า 1 ต้น; ตะไคร้ 2 ต้น; ใบมะกรูด 4 ใบ

Aeae Warissara @cook_aeae007

เมื่อใส่เนื้อปลาแล้วอย่าคนจะทำให้คาว ใส่มะนาวและพริกตอนปิดไฟแล้ว หรือแยกไว้ใส่ชามปรุงและตักส่วนของต้มยำใส่ชามต่อชาม

ดูเพิ่มเติม

ต้มยำปลากระพง

Aeae Warissara @cook_aeae007

ส่วนผสม

ต้น

3 ท่าน

ปลากระพง(หั่นเป็นชิ้น) 25 ชิ้น
เห็ดออรินจิ 8 ต้น
เกลือ 1 ช้อนชา
มะนาว 3 ลูก
พริกขี้หนู 10 เม็ด
ผักชีฝรั่ง 3 ต้น
ใบกะเพราป่า 2 ต้น
ข่า 1 ต้น
ตะไคร้ 2 ต้น
ใบมะกรูด 4 ใบ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

ต้น

1

เทน้ำใส่หม้อต้มให้เดือด ใส่ตะไคร้หั่นเป็นท่อน ข่า บุพอแตก
2

ใส่เห็ดออรินจิหั่นแว่น นำปลากระพงที่ล้างสะอาดสะเด็ดน้ำไว้ลงในหม้อ (ห้ามคน) ปล่อยให้เดือดใช้ไฟกลาง ช้อนฟองทิ้ง
3

ปล่อยเดือด 3 นาที ใส่ใบมะกรูด ใส่เกลือ ใส่ใบกะเพรา ปิดไฟ ใส่พริกขี้หนูและน้ำมะนาว