Vegan Laksa
Laksa adalah salah satu makanan kesukaan saya kalau sedang melakukan perjalanan ke Malaysia. Kali ini saya coba memasak Laksa versi vegan, yang tidak menggunakan terasi dan seafood. Ide memasak Laksa ini gara-gara melihat di kulkas lagi ada serai, gak nyambung banget yah 😂 Ternyata bisa juga disambung-sambungin. Kuah Laksanya sangat ringan dan tidak pekat, jadi masih tergolong sehat.
Vegan Laksa
Laksa adalah salah satu makanan kesukaan saya kalau sedang melakukan perjalanan ke Malaysia. Kali ini saya coba memasak Laksa versi vegan, yang tidak menggunakan terasi dan seafood. Ide memasak Laksa ini gara-gara melihat di kulkas lagi ada serai, gak nyambung banget yah 😂 Ternyata bisa juga disambung-sambungin. Kuah Laksanya sangat ringan dan tidak pekat, jadi masih tergolong sehat.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong semua bahan laksa seperti gambar di bawah ini, rebus bihun selama 5 menit, angkat dan tiriskan.
- 2
Siapakan semua bumbu laksa di piring, tuangkan santan di mangkuk kecil. Saya suka mempersiapkan semuanya supaya tidak ada bumbu yang tertinggal. Kalau dimasukkan satu per satu pada waktu memasak, pasti akan ada yang kelupaan 😀
- 3
Panaskan minyak dan tumis cabai merah, daun bawang, diikuti oleh wortel, labu siam, jamur shitake, daun serai sampai dengan harum. Masukkan semua bumbu laksa diikuti oleh air sedikit demi sedikit, tuangkan santan jika bumbu sudah teraduk rata. Masukkan sisa bahan lainnya kecuali bihun. Taoge bisa dimasukkan terakhir karena paling cepat matang. Masak 10-12 menit hingga matang.
- 4
Hidangkan bihun di mangkuk, siram dengan kuah laksa, bisa ditaburi dengan wijen putih & hitam atau bawang putih goreng jika suka. Laksa siap disantap 😁
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar