Abon Ikan Pedas

Name: Abon Ikan Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kilogram Ikan Tongkol; 1 sendok makan Air Jeruk Nipis; 1 sendok teh Garam; 2 lembar Daun Salam; 3 cm Lengkuas, memarkan; 2 batang Serai, ambil putihnya, memarkan; 5 lembar Daun Jeruk, dibuang tulangnya; 300 ml Santan, dari 1 butir Kelapa; 2 sendok teh Garam; 1 sendok makan Air Asam dari 1 sendok teh Asam dilarutkan dalam 1 1/2 sendok makan Air; 1 sendok makan Gula Merah sisir; 5 sendok makan Bawang Merah Goreng; 1 sendok makan untuk menumis; Bumbu Halus; 10 butir Bawang Merah; 6 siung Bawang Putih; 7 buah Cabe Merah Kering; 3 buah Cabe Rawit Merah; 1 sendok teh Merica; 1/2 sendok makan Ketumbar; 4 butir Kemiri, disangrai

rini mardanoes @cook_5300206

Buat stock anak Kos. Abon Ikan Pedas yang nyummy 😋👌👌

Source : Tabloid Saji edisi 255 Th. IX
( 28 November - 11 Desember 2012 )
Recook : Kk Zahra Raihani Putri by. Dapua Zahra

Hasil 450 gram

Buat stock anak Kos. Abon Ikan Pedas yang nyummy 😋👌👌

Source : Tabloid Saji edisi 255 Th. IX
( 28 November - 11 Desember 2012 )
Recook : Kk Zahra Raihani Putri by. Dapua Zahra

Hasil 450 gram

Lebih banyak

Abon Ikan Pedas

rini mardanoes @cook_5300206

Buat stock anak Kos. Abon Ikan Pedas yang nyummy 😋👌👌

Source : Tabloid Saji edisi 255 Th. IX
( 28 November - 11 Desember 2012 )
Recook : Kk Zahra Raihani Putri by. Dapua Zahra

Hasil 450 gram

Buat stock anak Kos. Abon Ikan Pedas yang nyummy 😋👌👌

Source : Tabloid Saji edisi 255 Th. IX
( 28 November - 11 Desember 2012 )
Recook : Kk Zahra Raihani Putri by. Dapua Zahra

Hasil 450 gram

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kilogramIkan Tongkol
1 sendok makanAir Jeruk Nipis
1 sendok tehGaram
2 lembarDaun Salam
3 cmLengkuas, memarkan
2 batangSerai, ambil putihnya, memarkan
5 lembarDaun Jeruk, dibuang tulangnya
300 mlSantan, dari 1 butir Kelapa
2 sendok tehGaram
1 sendok makanAir Asam dari 1 sendok teh Asam dilarutkan dalam 1 1/2 sendok makan Air
1 sendok makanGula Merah sisir
5 sendok makanBawang Merah Goreng
1 sendok makanuntuk menumis
Bumbu Halus
10 butirBawang Merah
6 siungBawang Putih
7 buahCabe Merah Kering
3 buahCabe Rawit Merah
1 sendok tehMerica
1/2 sendok makanKetumbar
4 butirKemiri, disangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit. Cuci bersih
2

Lumuri ikan tongkol dengan garam. Kukus 25 menit sampai matang
3

Buang tulang dan kulitnya. Suwir-suwir kasar dagingnya. Sisihkan
4

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, dayn salam, lengkuas, serai dan daun jeruk sampai harum. Masukkan santan, garam dan gula merah, masak sampai kental
5

Tambahkan daging ikan. Aduk sampai setengah mengering. Masukkan air asam, aduk - aduk sampai mengering.
6

Masukkan bawang merah goreng. Aduk rata.
7

Setelah dingin segera masukkan ke wadah.
8

Abon siap disajikan
9

Selamat Mencoba 😋👌👌
10

Happy Cooking 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳