ล้างทำความสะอาดถั่วแขกและหั่นครึ่ง ซอยกระเทียมรอไว้เลย วันนี้ใช้กระเทียมค่อนข้างเยอะ และก็หั่นพริกเตรียมไว้ด้วย

นำถั่วแขกไปทอดในน้ำมันท่วม ใช้ไฟกลาง พอสีเหลืองสวย ตักขึ้นพักไว้ก่อน

ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง เจียวกระเทียมและพริกให้หอม ใส่ถั่วแขกลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือป่น เร่งไฟแรงผัดให้สุก

ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟจ้า ตอนผัดก็จะฉุนๆจามๆหน่อย กลิ่นพริกกระเทียม