แกงขนุนใส่กระดูกหมู

Name: แกงขนุนใส่กระดูกหมู
Cuisine: ไทย
Ingredients: ขนุนไม่อ่อนไม่แก่ 1 ลูก; กระดูกหมู 500 กรัม; พริกแห้ง 20 เม็ด; หอมแดง 10 หัว; กระเทียม 10 กลีบ; กะปิดี 1 ช.ต; ปลาร้าสับ 1 ช.ต; น้ำปลาดี 2 ช.ต; ผงปรุงรส ใครกินก็ใส่ไป ของเราใช้ผักไชยาแทน; ชะอม หนึ่ง กำ; ใบชะพลู หนึ่ง กำ; มะเขือเทศสีดา 10-15 ลูก

toktik @toktik1970

เป็นแกงภาคเหนือ แต่คนอีสานก็ทำกินเป็นกับข้าว เพราะขนุนมีเยอะเป็นอาหารที่ให้แคลอรี่ต่ำ
เมนูนี้อร่อยมาก เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน เพราะชะพลูช่วยลดน้ำตาลในเลือดและผักไชยามีรสชาติที่อร่อยรักษาได้หลายๆโรค ลองทำดูนะคะ😋😋😋

ดูเพิ่มเติม

แกงขนุนใส่กระดูกหมู

ส่วนผสม

ขนุนไม่อ่อนไม่แก่ 1 ลูก
กระดูกหมู 500 กรัม
พริกแห้ง 20 เม็ด
หอมแดง 10 หัว
กระเทียม 10 กลีบ
กะปิดี 1 ช.ต
ปลาร้าสับ 1 ช.ต
น้ำปลาดี 2 ช.ต
ผงปรุงรส ใครกินก็ใส่ไป ของเราใช้ผักไชยาแทน
ชะอม หนึ่ง กำ
ใบชะพลู หนึ่ง กำ
มะเขือเทศสีดา 10-15 ลูก

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ล้างและหั่นกระดูกอ่อนเตรียมไว้ หั่นขนุนปอกเปลือกแช่น้ำไว้ เพื่อล้างยางขนุนออก
2

ตำพริกแกงไม่ต้องละเอียดมาก ต้มกระดูกหมูพอนุ่ม ใส่พริกแกง ใส่มะเขือเทศผ่าครึ่ง
3

ใส่ผักไชยาเครื่องปรุงรสตามใจฉัน ใส่ปลาร้าต้มให้ขนุนนุ่มใส่ผักชะอมใบชะพลูตอนสุดท้าย