Pesmol Ikan Nila

Name: Pesmol Ikan Nila
Yield: 4 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ikan nila (isi 4 ekor); 2 cm jahe (geprek); 2 cm lengkuas (geprek); 3 lbr daun salam; 2 batang serai (geprek); 65 ml santan kental (me : kara); 450 ml air; 3 bh cabe kriting merat; 10 bh cabe rawit; 1 bh tomat uk kecil; 2 bh mentimun; Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur totole; Secukupnya minyak untuk menggoreng ikan; 1 ikat daun kemangi; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 bh kemiri sangrai; 5 cm kunyit; Secukupnya minyak untuk menumis

Dapur Marinda @dapurmarinda

Bandung

Ini menu favoritnya suami. Dan suami bilangnya ikan kondangan karna mungkin suka ada di menu undangan2. Cuss kemarin coba bikin untuk pertama kalinya dan suami suka

Lebih banyak

Pesmol Ikan Nila

Dapur Marinda @dapurmarinda

Bandung

Ini menu favoritnya suami. Dan suami bilangnya ikan kondangan karna mungkin suka ada di menu undangan2. Cuss kemarin coba bikin untuk pertama kalinya dan suami suka

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 Porsi

1 kgIkan nila (isi 4 ekor)
2 cmjahe (geprek)
2 cmlengkuas (geprek)
3 lbrdaun salam
2 batangserai (geprek)
65 mlsantan kental (me : kara)
450 mlair
3 bhcabe kriting merat
10 bhcabe rawit
1 bhtomat uk kecil
2 bhmentimun
Secukupnyagaram, gula dan kaldu jamur totole
Secukupnyaminyak untuk menggoreng ikan
1 ikatdaun kemangi
Bumbu halus
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 bhkemiri sangrai
5 cmkunyit
Secukupnyaminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan dan cuci bersih. Lalu beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit. Lalu goreng ikan sampai kering. Sisihkan
2

Siapkan bumbu halus. Lalu blender atau ulek sampai halus.
3

Siapkan minyak untuk menumis. Dengan api sedang. Tumis bumbu halus lalu masukan jahe, lengkuas, daun salam, serai. Tumis sampai wangi.
4

Setelah itu masukan santan kental dan air. Aduk sampai mendidih. Masukan cabe kriting iris kasar, cabe rawit utuh, tomat iris kasar, mentimun iris seperti korek api buang bijinya dan gula, garam dan kaldu jamur secukupnya. Lalu tes rasa.
5

Masukan ikan yang tadi telah digoreng. Dan terakhir masukan daun kemangi. Biarkan air menyusut.
6

Siap disajikan