Kari Ayam Pedas

Name: Kari Ayam Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir kemiri, sangrai; 10 buah cabai merah keriting; 1 jari kunyit; 2 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jintan; 1/2 sdt kayu manis bubuk; 1/4 sdt adas; 1/4 sdt merica bubuk; 1/4 sdt pala; 1/4 sdt bubuk cengkeh; 1/2 sdt bubuk kari instan (happy pake merk koepoe2); secukupnya garam; Bumbu Tambahan :; 1 batang serai geprek (memarkan); 1 ruas jari lengkuas geprek (memarkan); 1 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; secukupnya gula; 1 pcs santan instan (lebih baik si pake santan asli); Topping :; Bawang goreng; Daun bawang (potong kecil2)

Happy Anjas Pratami @cook_2027318

Jakarta

Kari Ayam Pedas

Happy Anjas Pratami @cook_2027318

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 butirkemiri, sangrai
10 buahcabai merah keriting
1 jarikunyit
2 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
1 sdtketumbar
1/2 sdtjintan
1/2 sdtkayu manis bubuk
1/4 sdtadas
1/4 sdtmerica bubuk
1/4 sdtpala
1/4 sdtbubuk cengkeh
1/2 sdtbubuk kari instan (happy pake merk koepoe2)
secukupnyagaram
Bumbu Tambahan :
1 batangserai geprek (memarkan)
1 ruas jarilengkuas geprek (memarkan)
1 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
secukupnyagula
1 pcssantan instan (lebih baik si pake santan asli)
Topping :
Bawang goreng
Daun bawang (potong kecil2)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan seluruh bumbu halus
2

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
3

Masukkan kentang, aduk hingga berlumur bumbu. Biasanya bumbu beranjak gosong, tambahkan sdikit air untuk mengantisipasi gosong.
4

Masukkan air sesuai selera (kalo happy suka banyakin kuah), santan, dan gula. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa
5

Masukkan ayam, tahu, ati ampela & telur rebus. Ini happy asumsikan si ayam dan ati ampela udah mateng (diungkep ya). Masak hingga kuah sedikit mengental.
6

Angkat dan siap sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.