นำไข่มาล้างแล้วนำขึ้นต้มหากสุกแบบยางมะตูมต้มน้ำให้เดือดและใส่เกลือแกงลงไปในน้ำรอประมาณ 3-5 นาทีแล้วปิดไฟ

ตักไข่ขึ้นใส่อ่างน้ำเย็นจัดที่ผสมน้ำแข็งรอจนได้ที่แล้วปอกเปลือกไข่ออกให้หมดควรระมัดระวังในการปอกเปลือกหากเป็นยางมะตูม

เตรียมน้ำปลา น้ำตาล เกลือ ผสมกันจนน้ำตาลละลายแล้วเติมน้ำมะนาวผสมจนเข้ากันใส่พริก หอมแดง มะม่วงแล้วผสมจนเข้ากันพักไว้

นำไข่ปอกเปลือกแล้วทำความสะอาดแล้วผ่าครึ่งจัดเรียงในจานแล้วนำน้ำยำมาราดเป็นอันเสร็จเรียบร้อย