Ayam bakar kalasan sambel balacan ijo

Name: Ayam bakar kalasan sambel balacan ijo
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ayam paha bawah dan atas lengkap dg cekernya; 4 buah limau sambel ukuran sedang.2 belah untuk lumuri ayam; 6 butir merica dan 1 butir kapulaga; 4 siung bawang putih; 3 ruas jahe & lengkuas; 1 serai; 2 lembar daun salam dan daun jeruk; 2 ruas kunyit; 2 liran gula jawa.(bulatan kecil); 1/2 liter Air santan; secukupnya Garam; 4 sdm Mentega untuk memanggang; Lalapan: kol, timun dan tomat; Sambal:; 10 buah cabai hijau; 2 ruas balacan bakar; 3 buah cabe setan; 1 sdt gula pasir; 4 siung bawang putih; 2 sdm minyak wijen panas; 5 siung bawang merah, iris tipis2 goreng.sisihkan

richy amora @cook_18936604

Kemiri _ Purworejo _ Jawa Tengah

# Recook Bunda Ei.
Setor recook ya bunsay...baru ada waktu buat masak di malam minggu ini.kata buah hatiku..pas bnget even nya...malam minggu maem pakai ayam bakar sambel lombok ijo....😍😍😍

Lebih banyak

Ayam bakar kalasan sambel balacan ijo

richy amora @cook_18936604

Kemiri _ Purworejo _ Jawa Tengah

# Recook Bunda Ei.
Setor recook ya bunsay...baru ada waktu buat masak di malam minggu ini.kata buah hatiku..pas bnget even nya...malam minggu maem pakai ayam bakar sambel lombok ijo....😍😍😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

Ayam paha bawah dan atas lengkap dg cekernya
4 buahlimau sambel ukuran sedang.2 belah untuk lumuri ayam
6 butirmerica dan 1 butir kapulaga
4 siungbawang putih
3 ruasjahe & lengkuas
1serai
2 lembardaun salam dan daun jeruk
2 ruaskunyit
2liran gula jawa.(bulatan kecil)
1/2 literAir santan
secukupnyaGaram
4 sdm Mentega untuk memanggang
Lalapan: kol, timun dan tomat
Sambal:
10 buahcabai hijau
2 ruas balacan bakar
3 buahcabe setan
1 sdtgula pasir
4 siung bawang putih
2 sdmminyak wijen panas
5 siungbawang merah, iris tipis2 goreng.sisihkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu untuk ayamtermasuk gula jawa.kecuali daun salam dan daun jeruk.
2

Lumuri daging ayam dg air jeruk.letakkan di dalam kuali.dg kuali tanah tektur ayam lebih lunak dan aromanya lebih mantap.tuang air santan.bumbuhalus.lalu didihkan dg api sedang.tutup rapat supaya daging empuk meresap sempurna.
3

Goreng cabe hijau, cabe setan.bawang putih.lalu haluskan dg balacan, garam secukupnya dan gula pasir.
4

Panaskan minyak wijen.tuang ke sambal balacan bersamaan dg bawang merah goreng.campurkan.lalu beri perasan air limau.sajikan.
5

Panaskan teflon dg api kecil.beri mentega.panggang ayam.tutup.panggang hg warna hitam menawan.
6

Sajikan dg alas daun pisang.sertakan lalapan.nikmati dg sambal balacan cabe ijo.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

richy amora @cook_18936604

pada 30 November 2019 12.46

Kemiri _ Purworejo _ Jawa Tengah

suami..anak2 suka makanan rumahan.👨‍👩‍👦‍👦 jadi semangat banget memasak menu kesukaan keluarga. suka banget recook aneka resep masakan.gak pinter banget..cuma sukaaa banget yg namanya memasak... ku jualan aneka menu nasi box online.berharap gabung di CookPad (2019)boleh bertambah ilmu dan pengalaman dalam memasak...dan semakin lariiis peminat nas box ku..."Amin"💖💖💖💖💖

Lebih banyak

Komentar

richy amora @cook_18936604

30 November 2019 12.49

Aq rebus ayamnya dg air santan dan gula jawa.supaya dagingnya lebih maak nyuuuz...

Kata kunci

Sambal Grilled Chicken Limau Kunyit Gula Cabe Hijau Cabai Gula Merah Kol Kapulaga Ayam Sereh Paha Ayam Daun Jeruk Santan Lengkuas Mentega Tomat Bawang Putih Bawang Merah Wijen Timun Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya