Pertama membuat minyak ayam.. masukan minyak ke wajan kira2 1 gelas smapi panas, masukan bawang putih hingga harum lalu tambahkan kulit ayam..masak hingga harum dan kulitnya matang.. sisihkan

Untuk membuat topping mie ayam.. cuci bersih ayam dam potong dadu bisa pake dada atau paha, setelah itu sisihkan

Haluskan bahan2 bawang merah,bawang putih,jahe,kunyit,ketumbar,lada,kemiri dan tumis hingga harum dan tambahkan salam, sereh dan daun jeruk..

Setelah matang masukan ayam dan tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam.

Tambahkan kecap dan minyak wijen serta tambahkan garam dan penyedap

Masak dengan api sedang dan sampai matang

Setelah matang, siapkan air rebusan mie.. rebus sawi dan bakso setelah itu masukan mie kriting

Setelah matang siap di sajikan dengan tambahkan pd mangkok kecap asin dan minyak bawang tadi..

Siap di sajikan dengan tambahn krupuk pangsit