•TOM YAM• by Dapur Itha

Name: •TOM YAM• by Dapur Itha
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 buah udang ukuran sedang, dibelah bagian punggung untuk dibuang kotorannya; 1/4 kg cumi, dipotong sesuai selera; 5 butir bakso ikan; 7 buah crab stick, dipotong menjadi 2 bagian; 8 batang pokcoy, dipotong-potong; 8 lembar sawi putih, dipotong-potong; 1 bungkus jamur enoki, dibelah-belah; 5 cm lengkuas, digeprek; 2 batang serai, digeprek; 6 lembar daun jeruk; 1/2 siung bawang bombay, dipotong-potong; 2 batang daun bawang, dipotong-potong; 1/2 sendok makan gula aren; 1 sendok teh garam; 1.250 ml air kaldu udang; 3-5 sendok makan minyak goreng; Bahan Yang Dibaluskan :; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah; 2 buah cabe merah besar, dibuang biji; 1/2 sendok teh terasi bakar; Bahan Untuk Merendam Udang:; 1 buah jeruk nipis, diambil airnya; 1/4 sendok teh garam

🍒Diah Puspita🍊 @dapur_Itha1169

Jakarta

Lagi pengen makan siang yang seger dan berkuah. Akhirnya aku ke pasar dan pilihan masakanku adalah •Tom Yam• yang rasanya pengen nambah terus. Cobain yuuuk....

#PejuangGoldenApron2

Lagi pengen makan siang yang seger dan berkuah. Akhirnya aku ke pasar dan pilihan masakanku adalah •Tom Yam• yang rasanya pengen nambah terus. Cobain yuuuk....

#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

•TOM YAM• by Dapur Itha

🍒Diah Puspita🍊 @dapur_Itha1169

Jakarta

Lagi pengen makan siang yang seger dan berkuah. Akhirnya aku ke pasar dan pilihan masakanku adalah •Tom Yam• yang rasanya pengen nambah terus. Cobain yuuuk....

#PejuangGoldenApron2

Lagi pengen makan siang yang seger dan berkuah. Akhirnya aku ke pasar dan pilihan masakanku adalah •Tom Yam• yang rasanya pengen nambah terus. Cobain yuuuk....

#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 buahudang ukuran sedang, dibelah bagian punggung untuk dibuang kotorannya
1/4 kgcumi, dipotong sesuai selera
5 butirbakso ikan
7 buahcrab stick, dipotong menjadi 2 bagian
8 batangpokcoy, dipotong-potong
8 lembarsawi putih, dipotong-potong
1 bungkusjamur enoki, dibelah-belah
5 cmlengkuas, digeprek
2 batangserai, digeprek
6 lembardaun jeruk
1/2 siungbawang bombay, dipotong-potong
10 buah cabe rawit merah
2 batangdaun bawang, dipotong-potong
3 buah jeruk nipis, diambil airnya
1/2 sendok makangula aren
1 sendok tehgaram
1.250 mlair kaldu udang
3-5 sendok makanminyak goreng
Bahan Yang Dibaluskan :
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
10 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit merah
2 buahcabe merah besar, dibuang biji
1/2 sendok tehterasi bakar
Bahan Untuk Merendam Udang:
1 buahjeruk nipis, diambil airnya
1/4 sendok tehgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara merendam udang: siapkan wadah dan masukkan udang, air jeruk nipis dan garam. Diaduk-aduk dan direndam selama 15 menit. Setelah direndam, udang dicuci beraih lalu ditiriskan.
2

Bumbu yang dihaluskan: bawang merah, bawang putih, cabe nerah keriting, cabe rawit merah, cabe merah besar dan terasi bakar.
3

Panaskan minyak goreng dan masukkan bumbu halus dan bawang bombay. Tumis hingga harum. Gunakan api sedang.
4

Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk dan air kaldu udang. Masak hingga mendidih.
5

Masukkan udang, cumi, bakso ikan, garam dan gula aren. Masak hingga matang.
6

Masukkan crab stick, jamur ennoki, daun bawang dan air jeruk nipis. Tes rasa.
7

Siapkan mangkok dan taruh •Tom Yam• di atasnya. Siap disajikan....❤️