Nasi tumpeng ulang tahun

Name: Nasi tumpeng ulang tahun
Yield: 30 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan nasi:; 3 kg Beras; 1/4 kg Beras ketan; Santan dr 2 box kara uk besar; Bumbu halus nasi; 4 siung Bawang putih; 2 sdt Ketumbar halus rendam air panas saring; 5 butir kemiri sangrai; 2 ruas kunyit bakar kupas; Lengkuas; Salam; Serai; Royco; Garam secukupnya test rasa saat masih menumis cenderung asin; Ayam 30 buah paha bawah; Bumbu ungkep ayam :; 5 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 ruas Kunyit; Lengkuas; Salam; Serai; secukupnya Garam royco; Kelapa parut goreng untuk taburan; Bahan kentang :; Kentang 2 kg rebus setengah matang kupas belah; Bumbu:; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih

Mom Halim 👶 @cook_13702821

Cirebon

Ceritanya mau nyenengin anak dipondok setiap ultah mau nya dirayakan dipondok drpd disekolah biar lebih kekeluargaan saya bikin kan nasi tumpeng dengan perjuangan yg cukup lama memikirkan temen tumpengnya apa aja alhasil jadilah tumpeng ala ala hehe 😁

Lebih banyak

Nasi tumpeng ulang tahun

Mom Halim 👶 @cook_13702821

Cirebon

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

30 porsi

Bahan nasi:
3 kgBeras
1/4 kgBeras ketan
Santan dr 2 box kara uk besar
Bumbu halus nasi
4 siungBawang putih
2 sdtKetumbar halus rendam air panas saring
5 butirkemiri sangrai
2 ruaskunyit bakar kupas
Lengkuas
Salam
Serai
Royco
Garam secukupnya test rasa saat masih menumis cenderung asin
Bahan ayam serundeng :
Ayam 30 buah paha bawah
Bumbu ungkep ayam :
5 siungbawang merah
8 siungbawang putih
1 sdmketumbar bubuk
1 ruasKunyit
Lengkuas
Salam
Serai
secukupnyaGaram royco
Kelapa parut goreng untuk taburan
Bahan kentang :
Kentang 2 kg rebus setengah matang kupas belah
Bumbu:
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdtketumbar bubuk
1 sdmgula pasir
2sacset kecap manis
secukupnyaRoyco garam
1 gelasair
Kelapa parut sangrai setengah matang
Bahan Udang tepung
1 kgUdang bersihkan
1 bungkustepung bumbu uk kecil
1/4 kgtepung terigu
Telur
Merica
Royco
secukupnyaGaram
Bahan telur
1/5 kgtelur goreng tipis tanpa minyak

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Tumis bumbu halus klo udh wangi masukan santan sampe mendidih setelah itu masukan beras dan beras ketan yg sudah dicuci bersih masak sampe mendidih matikan api tutup biarkan susut airnya
2

Kukus nasi kurleb 1 jam an
3

Ungkep ayam bersama bumbu ungkep sampe matang lalu goreng taburi goreng kelapa parut jangan sampe gosong angkat goreng kelapa ketika warna nya brown gold taburi Royco dan gula pasir satu sdm, taburkan diatas ayam
4

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan masak sampai harum masukan air setelah mendidih masukan kentang yg sudah dikukus setengah matang dan dikupas lalu masukan parutan kelapa sangrai setengah matang, masak sampe air menyusut test rasa.
5

Marinasi udh dengan royco, campur tepung bumbu ayam goreng dengan tepung terigu tambahkan merica royco celup udang ke kocokan telur lalu balur ke tepung goreng sampe agak kekuningan