เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตั้งเตาไฟไม่แรงมาก ใส่น้ำมันนิดหน่อยกระเทียมลงไปผัดให้หอม ใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดด้วยกันซักแปปนึง
- 2
ตามด้วยหมูที่หมักเอาไว้ตามส่วนผสมที่3 ตามที่บอกข้างต้นลงไปผัดด้วยกันและเติมน้ำเปล่ากะเอาตามขนาดที่อยากจะทำนะค่ะ
- 3
จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทย ผงคนอร์ น้ำตาล รอจนน้ำเดือดและชิมให้ได้รสตามชอบ
- 4
จากนั้นใส่ผักคะน้าลงไป
- 5
จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายผสมน้ำไว้ ค่อยๆเทใส่ในหม้อพร้อมคนไปด้วย ชอบหนืดแค่ไหนก็ใส่ไปเท่านั้นค่ะ พร้อมลดไฟลงอ่อนๆพออุ่นๆ
- 6
ส่วนเส้นหมี่กรอบ ให้นำเส้นสดเคาะให้แป้งหลุดออกให้ได้มากที่สุด
- 7
ตั้งน้ำมันเยอะหน่อยเพราะจะทอดหมี่ให้กรอบค่ะ
- 8
ตั้งไฟไม่ต้องแรงมากนะค่ะเดี๋ยวไหม้ พอน้ำมันร้อนก็ใส่หมี่สดเราลงไปซัก20-30วินาที คนๆเค้าและกลับด้านทอดค่ะ จนสีเหลืองสวย ก็เอาออกมาพักที่ตระแกลงให้สะเด็ดน้ำมัน
- 9
จัดใส่จานพร้อมเสริฟจ้า
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น