นำเครื่องทั้งหมดไปคั่วให้หอม แล้วนำมาโขลกรวมกันให้ละเอียด พักไว้

คั่วน้ำปลาร้า และใส่พริกแกงที่โขลกแล้วใส่ลงไป คั่วจนมีกลิ่นหอม

ใส่ข้าวคั่ว เติมน้ำเปล่าตั้งให้เดือดแล้วใส่เห็ดฟางต้มจนเห็ดสุก

ใส่ตะไคร้ คนให้เข้ากันตามด้วยหอมแดง เติมน้ำปลาและผงปรุงรส ชิม ปรุงตามใจชอบ

ปิดไฟ โรยด้วยผักชีฝรั่ง ผักไผ่ สะระแหน่ คนให้เข้ากันแล้วจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ขอเสริมนิดนึงนะคะ สำหรับบ้านไหนที่มีพริกลาบของทางเหนือแล้ว ไม่ต้องตำเครื่องแกงก็ได้ค่ะ ใช้อันนั้นได้เลย สะดวกสบายแถมอร่อยสุดๆเหมือนกันค่าาา 😊