นำเส้นนหมี่ไวไวมาแช่น้ำจนนิ่มแล้วช้อนขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่กระเทียมทุบลงไปเจียวให้หอมนำเส้นหมี่ลงผัดใส่น้ำเล็กน้อยใส่ซีอิ้วดำผัดจนนิ่ม

หั่นผักตามชอบก่อนแล้วนำเนื้อที่มีมาปรุงรสโดยใส่น้ำมันหอย น้ำตาล แป้งมันผงโซเดียมคาร์บอนเนต (เบ็คกิ้งโซดา)1/3ช้อนชาใส่ไข่ที่ได้จากขนมปังหน้าหมูเหลือลงคลุกทุกอย่างแล้วพักไว้สัก20นาทีแต่ควรใช้ไข่ด้วยนะถ้าไม่ได้ทำขนมปังจะทำให้เหมือนร้านที่ทำขายกันดูน่าทานขึ้น

ทำแป้งโดยใช้น้ำเล็กน้อยใส่แป้งมันและแป้งข้าวโพดลงไปกวนพักไว้ก่อนตั้งกะทะใส่น้ำมันทุบกระเทียมลงไปผัดให้หอมจึงใส่เนื้อลงผัดตามด้วยก้านคะน้าก่อนพอก้านคะน้าเริ่มสุกใส่ใบลงไปปรุงรสด้วยเต้าเจียว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลเล็กน้อยแล้วจึงเติมน้ำลงไปเพื่อทำน้ำราดรอจนน้ำเดือดจึงใส่แป้งที่ทำไว้สังเกตุว่าเหนียวข้นก็เป็นอันใช้ได้หมั่นกวนตอนใส่แป้งจะได้ไม่จับเป็นก้อนเติมพริกไทตามชอบ

เวลาทานก็เอาเส้นหมี่ใส่แล้วราดด้วยน้ำตามชอบบางคนอาจจะเพิ่มไข่เจียวด้วยก็ได้