ยำหมี่ขาว

Name: ยำหมี่ขาว
Cuisine: ไทย
Ingredients: น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ; มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ; หมูยอ (เล็ก) 1 อัน; หมี่ขาวลวกน้ำร้อน 1 ส่วน; ถั่วงอกลวก 1 ส่วน; ผักต่างๆ ตามชอบ; พริกขี้หนู ตามชอบ; พริกป่น ตามชอบ; หอมแดง ตามชอบ

Pattamakan Wichianson @pattomato

อยากกินยำขนมจีน แต่ไม่มีขนมจีน แล้วก็อยากกินหมี่ยำแบบอุตรดิตถ์ เลยเอาเส้นหมี่มานำแบบยำขนมจีน
ถ้าปรึงตามรสจะค่อนข้างจัด ไม่เหมาะกับคนเป็นความดันนะคะ

ดูเพิ่มเติม

ยำหมี่ขาว

Pattamakan Wichianson @pattomato

ส่วนผสม

น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
หมูยอ (เล็ก) 1 อัน
หมี่ขาวลวกน้ำร้อน 1 ส่วน
ถั่วงอกลวก 1 ส่วน
ผักต่างๆ ตามชอบ
พริกขี้หนู ตามชอบ
พริกป่น ตามชอบ
หอมแดง ตามชอบ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

เตรียมส่วนผสมน้ำยำ ใส่น้ำปลา มะนาว น้ำปลาร้า พริกขี้หนู หอมแดง ในชามผสม ชิมรสดู ตามชอบ เราไม่ได้ใส่น้ำเชื่อมเนื่องจากน้ำปลาร้ามีรสหวานอยู่แล้ว
2

ใส่หมี่ขาว ผัก ผสมให้เข้ากันกับน้ำยำ ใส่พริกป่น ชิมรส ใส่หมูยอ จัดใส่จาน