Angus Strip-loin สเต็กเนื้อสันนอกแองกัส
เนื้อดีจริงๆเราอาจจะไม่ต้องทำอะไรมาก แต่วิธีการ Cooking และวิธีการหมักเนื้อก็มีความสำคัญ เพราะจะทำให้เพิ่มรสชาติและกลิ่นของเนื้อนั้นให้ดีขึ้นไปอีก ที่สำคัญเครื่องเคียงที่ดีก็จะทำให้ชูรสชาติของเนื้อให้อร่อยขึ้นไปอีก สำหรับวันนี้ผมจะแชร์การทำเนื้อแบบ Medium Rare และเครื่องเคียงเป็นกระเทียมย่างเนยและหอมเจียวครับ😊😊😊
Angus Strip-loin สเต็กเนื้อสันนอกแองกัส
เนื้อดีจริงๆเราอาจจะไม่ต้องทำอะไรมาก แต่วิธีการ Cooking และวิธีการหมักเนื้อก็มีความสำคัญ เพราะจะทำให้เพิ่มรสชาติและกลิ่นของเนื้อนั้นให้ดีขึ้นไปอีก ที่สำคัญเครื่องเคียงที่ดีก็จะทำให้ชูรสชาติของเนื้อให้อร่อยขึ้นไปอีก สำหรับวันนี้ผมจะแชร์การทำเนื้อแบบ Medium Rare และเครื่องเคียงเป็นกระเทียมย่างเนยและหอมเจียวครับ😊😊😊
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เอากระดาษซับน้ำเนื้อให้แห้ง
- 2
น้ำใบกระวาน โรสแมรี่ กระเทียมทุบทั้งเปลือก น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย คลุกเคล้ารวมกันในกะละมัง จากนั้นนำพลาสติกแร๊พมาปิดหน้า นำเข้าตู้เย็น30นาที
- 3
ตั้งกะทะไฟแรงใส่น้ำมันมะกอก จากนั้นนำเนื้อลงไปย่างให้สีเปลี่ยนเป็น Golden Brown พลิกเนื้ออีกด้านย่าง ถ้าเกิดเนื้อชิ้นหนาให้ลดเป็นไฟอ่อนแล้วย่างให้ค่อยๆสุกไปถึงข้างใน จากนั้นนำเนยลงกะทะ ใช้ช้อนตักเนยที่ละลายรัดลงบนเนื้อเรื่อยๆ ย่างจนได้ที่
- 4
สำหรับกระเทียมย่างเนยให้นำกระเทียมปอกเปลือก จากนั้นใส่น้ำมันในกะทะ ย่างจนสีเปลี่ยนแล้วใส่เนยลงไป ย่างจนเป็นสีน้ำตาลเข้าม ส่วนหอมเจียวให้ซอยหอมเป็นแว่น นำเกลือมาคลุกทิ้งไว้ซักพัก เจียวให้หอมเหลือง ระวังถ้าสีเข้มไปจะมีรสขมทันที
- 5
ส่วนตัวผมชอบ Medium Rare ถ้าเพื่อนๆชอบสุกกว่านี้ก็ย่างด้วยไฟอ่อนไปเรื่อย หรือถ้าชิ้นหน้ามาก็เข้าเตาอบเลย ส่วนน้ำจิ้มผมชอบกินคู่กับน้ำจิ้มยากินิกุ แล้วเพื่อนๆละครับชอบกินเนื้อกับน้ำจิ้มแบบไหน ลองมาแชร์กันได้ครับ😊
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น