ตั้งน้ำเดือด สะดุ้งเนื้อปลาเก๋ากับน้ำเดือดๆ ตักพัก

ต้มน้ำต้มยำ ข่าทุบ รากผักชี หอมแดง ตะไคร้ ใส่ในน้ำต้มไปเรื่อยจนน้ำหวานสมุนไพร

ใส่พริกตามความชอบ ใส่เนื้อปลา และเห็ดฟางตามลงไป รอจนน้ำเดือด

ใส่ ใบมะกรูดฉีก ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศ ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ซอสปรุงรสตามใจชอบ น้ำเดือดอีกรอบปิดไฟ ตักใส่ชามเสริฟร้อนๆ