Mie Ayam Homemade🍜

Name: Mie Ayam Homemade🍜
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Topping Mie Ayam :; 1/2 kg Dada Ayam; 3 potong sayap ayam; secukupnya baso ikan; Pokcoy untuk pelengkap; 2 Butir Telur; Toping Ayam :; 6 buah bawang putih; 8 buah bawang merah; secukupnya Ketumbar; 2 cm Lengkuas geprek; 2 lbr Daun salam; 6 lbr daun jeruk (sobek); 1 buah gula merah bulatan kecil; 3 sdk Kecap manis; Garam & Penyedap rasa (totole); Air; Minyak bawang :; Kulit ayam; Bawang putih cincang; secukupnya ketumbar; secukupnya Jahe diGeprek; secukupnya kunyit diGeprek; Minyak untuk menumis bawang dan kulit; Untuk Kuah :; Air; Bawang Putih Geprek; Merica bubuk; tulang2 ayam untuk kaldu; secukukupnya Bawang goreng

Nia Paramita @dapurnia17

Lamongan, Jawa Timur, Indonesia

karna sejak virus corona merebak di indonesia hampir 2minggu dirumah keluar cuma ke pasar belanja sebentar terus pulang, pengen beli mie ayam di abang2 aja was2 wkwk. alhasil bereskperimen masak sendiri. walaupun ga seenak mie diluaran sana cumaaa ngerasa lebih "sehat" aja karna gak pake micin sama sekali. dan tentunya jelas prosesnya bersih karna diolah sendiri 😂 #dirumahaja

Lebih banyak

Mie Ayam Homemade🍜

Nia Paramita @dapurnia17

Lamongan, Jawa Timur, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Topping Mie Ayam :
1/2 kgDada Ayam
3 potongsayap ayam
secukupnyabaso ikan
Pokcoy untuk pelengkap
2 ButirTelur
Toping Ayam :
6 buahbawang putih
8 buahbawang merah
secukupnyaKetumbar
2 cmLengkuas geprek
2 lbrDaun salam
6 lbrdaun jeruk (sobek)
1 buahgula merah bulatan kecil
3 sdkKecap manis
Garam & Penyedap rasa (totole)
Air
Minyak bawang :
Kulit ayam
Bawang putih cincang
secukupnyaketumbar
secukupnyaJahe diGeprek
secukupnyakunyit diGeprek
Minyak untuk menumis bawang dan kulit
Untuk Kuah :
Air
Bawang Putih Geprek
Merica bubuk
tulang2 ayam untuk kaldu
secukukupnya Bawang goreng
Garam & Penyedap rasa (saya pake totole)
Mie :
Mie Telur
sambal :
secukupnyacabe rawit (rebus & haluskan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Langkah pertama membuat minyak bawang : panaskan minyak, masukan rajangan bawang, kulit ayam, ketumbar, geprekan jahe & kunyit masak hingga harum (hati2 bawang gosong) pakai api kecil saja. jika sudah pindah ke mangkuk. tunggu dingin lalu saring
2

Langkah kedua membuat topping ayam kecap : potong dadu dada ayam, haluskan bawang merah & putih serta ketumbar, siapkan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum tambahkan daun salam, daun jeruk serta lengkuas. jika sudah harum masukkan air, gula merah, kecap, garam, penyedap lalu ayam yg sudah dipotong dadu. tes rasa
3

Langkah ketiga membuat kuah : didihkan air, masukkan tulangan ayam, tambahkan bawang putih yang sudah digeprek, tambahkan garam merica dan penyedap rasa. tes rasa. terakhir masukan bawang goreng
4

Terakhir tinggal rebus mie dan sayur yg sudah disiapkan. tambahkan minyak bawang ke mangkuk yang sudah disiapkan, jika dirasa kurang asin bisa ditambahkan kecap asin atau totole (optional) tata mie, sayur dan topping diatas mangkuk lalu siram dg kuah