หมักหมูโดยเอาน้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ผงปรุงรสหมู น้ำมันหอย คลุกหมูให้เข้าเนื้อ วางทิ้งไว้ ไปทำขั้นตอนที่ 2

ตั้งกระทะให้ร้อน เมื่อกระทะร้อนเทน้ำมันลงไป 1 ช้อนโต๊ะก่อนนะคะ รอให้น้ำมันเดือด (ตั้งไฟกลางนะคะ)

พอน้ำมันเดือด เทหมูที่หมักไว้ลงกระทะเลยค่ะ

ผัดไปมาๆ ให้หมูเกือบสุกแล้วเทน้ำมันที่เหลือลงไปค่ะ

พอเทน้ำมันที่เหลือลงไปมันจะมีน้ำที่เกิดจากการหมักหมูออกมา หากคิดว่ามันเกินไปใส่น้ำเปล่าลงไป 2หรือ3ช้อนโต๊ะนะคะ

พอหมูสุกได้ที่แล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนกระเทียมมีสีเหลืองอ่อนๆ

ตักใส่จานหรือราดข้าวตามสะดวกเลยค่ะ