บะหมี่ไก่ตุ๋นเห็ดหอมทอด
น้ำซุปเหลือเอามาทำข้าวหน้าไก่ได้นะ!!!
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างไก่ ต้มในน้ำเดือดจัด 5 นาที ตักพัก
- 2
ปรุงน้ำซุป ใส่ไก่ ใส่รากผักชีจนถึงพริกไทยป่นเข้าด้วยกันในหม้อตุ๋น (ใช่ไฟแรงชั่วโมงแรก แล้วลดเป็นไฟกลางอีก 3 ชั่วโมง สุดท้ายอุ่นไฟอ่อนสุดไปเรื่อยๆ) ยังไม่ต้องใส่แป้งข้าวโพด
- 3
เอาเห็ดหอมแช่น้ำร้อน 5 นาที แล้วตัดโคนออก เอาไปทอดในน้ำมันร้อนทั้งที่ชุ่มน้ำ เริ่มหรี่ไฟใช้ไฟอ่อนทอดอีกพักนึงให้พอเหลืองหอม ยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วเอามารวนเค็มในหม้อเปล่าไร้น้ำมันใส่ซอสปรุงรสตามชอบ แล้วตักพักไว้
- 4
ลวกผักคะน้า ล้างผักแช่น้ำใส่เกลือเอาไปใส่ช่องเย็นชั่วโมงนึง หลังจากนั้นใช้น้ำร้อนจัดๆ เอาผักลวกพอสุกแล้วตักขึ้นพักไว้ ใช้น้ำต้มผักลวกบะหมี่ผักต่อได้เลย
- 5
พอไก่นิ่มแล้วให้ตักไก่ออกมา เตรียมน้ำแป้งข้าวโพด แล้วใส่ลงในน้ำซุปจนเริ่มข้น
- 6
จัดเรียง บะหมี่ ผัก เห็ด ไก่ พริกป่น น้ำตาล มะนาวในจาน ตักน้ำซุปราดตามใจชอบ ใส่น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะต่อ 1 ชาม... เสริฟร้อนๆได้เลย ฟินแน่นอน
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)