Budae Jjigae (Army Stew)

Name: Budae Jjigae (Army Stew)
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah Sosis Besar, potong serong; 2 buah Tahu Putih/Tahu Kuning, potong tipis; 30 gr Daging Sapi, iris tipis; 4 buah Baso Mawar, potong tipis; 75 gr Kimchi Segar; 100 gr Jamur Enoki; 100 gr Jamur Shitake (Optional); 500 ml Kaldu Ayam (bisa diganti air putih biasa); 1 buah Mie Ramen Instan, ambil mie nya saja; 2 batang Daun Bawang Besar, potong serong tipis; 1 lembar keju slice; 2 Sdm Gochujang; 1 Sdm Kecap Asin; 1 Sdm Bawang Putih Cincang (2 siung); 1/2 Sdm Gochugaru (Cabe Bubuk Korea) / cabe bubuk biasa; 2 Sdm Cuka Apel; 1/2 Sdm Gula Pasir; Sedikit garam; Sedikit lada hitam bubuk

Nisa Fawwaz @nisafaww

Suka sekali sama Korean Food, salah satunya menu ini, namun sayang kalo lagi ke Resto Korea, jarang ada menu ini, paling adanya yg di mall gede. Akhirnya saya mencoba buat sendiri Army stew ini.. Dengan bahan seadanya, namun rasanya masih masuk di lidah saya 😉

Lebih banyak

Budae Jjigae (Army Stew)

Nisa Fawwaz @nisafaww

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

2-3 porsi

1 buahSosis Besar, potong serong
2 buahTahu Putih/Tahu Kuning, potong tipis
30 grDaging Sapi, iris tipis
4 buahBaso Mawar, potong tipis
75 grKimchi Segar
100 grJamur Enoki
100 grJamur Shitake (Optional)
500 mlKaldu Ayam (bisa diganti air putih biasa)
1 buahMie Ramen Instan, ambil mie nya saja
2 batangDaun Bawang Besar, potong serong tipis
1 lembarkeju slice
Saus
2 SdmGochujang
1 SdmKecap Asin
1 SdmBawang Putih Cincang (2 siung)
1/2 SdmGochugaru (Cabe Bubuk Korea) / cabe bubuk biasa
2 SdmCuka Apel
1/2 SdmGula Pasir
Sedikitgaram
Sedikitlada hitam bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Siapkan panci kecil berisi air sedikit, lalu rebus terlebih dahulu dahulu daging sapi, bubuhkan garam sedikit ke dalam panci. Jika sudah matang angkat dan tiriskan.
2

Campur semua bahan saus di dalam sebuah wadah kecil. Siapkan juga bahan-bahan dengan rapi jangan sampai tercampur.
3

Siapkan panci pot, lalu masukan adonan saus dan air putih ke dalam pot, masak dengan api kecil sebentar, kurang lebih 1 menit.
4

Setelah saus tercampur, masukan satu persatu bahan kecuali mie ramen, daun bawang, dan keju slice. Tata rapi bahan dalam pot.
5

Biarkan mendidih selama kurang lebih 6 menit dengan api sedang.
6

Tambahkan mie ramen, keju slice dan bawang daun di tengah pot. masak sampai mie ramen matang. Test rasa sesuai selera.
7

Budae Jjigae ala saya sudah bisa dinikmati bersama keluarga..
8

Untuk bahan, bisa diubah sesuai ketersediaan dirumah, kebetulan saya ada cumi fresh jadi saya masukan saja. Sebetulnyaa baso mawar juga saya masukan karna memang ada di kulkas, resep aslinya tidak pakai bakso mawar 😂.
9

Dan untuk saus nya, bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Jika suka pedas, silahkan ditambah gochugaru-nya. Saya tidak suka oleh karena itu lebih banyak gochujang-nya. Dan jika tidak terlalu suka asam, boleh dikurangi cuka apel-nya.