ทอดไข่ : นำไข่ไก่ มาตอกไข่ใส่ซีอิ๊วเจียวให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะเปิดไฟ ปานกลาง แล้วเทน้ำมันพอประมาณ ทอดจนเหลืองกรอบแล้วใช้ทัพพีตัดให้เป็นชิ้นพอดีคำ

ทำน้ำซุป : นำน้ำซุปเทลงในกระทะที่เราตัดไข่เจียวเอาไว้ จากนั้นรอให้น้ำเดือดแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และใส่ต้นหอมลงไป รอจนน้ำซุปเดือด ปิดเตา

จัดเสิร์ฟ : นำแกงจืดไข่น้ำ ใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ แล้วโรยด้วยขึ้นฉ่าย และพริกไทย แค่นี้ก็อร่อยแล้วจ้า