แกะเปลือกกุ้ง เอาหัวทิ้ง ใช้ไม้จิ้มฟันดึงเส้นดำด้านหลังออก แช่น้ำโซดาสัก 1-2 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด 1 ครั้ง

โขลกพริก กระเทียม ใส่น้ำตาลปี๊บ (ชอบหวานมากน้อยตามใจเลยจ้า) น้ำปลา มะนาว ปลาร้า ฝานมะเขือเทศใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสนามชอบค่ะ ใครจะใส่ผงชูรสก็ได้นะคะ

ใส่กุ้งสดและเม็ดกระถินลงไปคลุกกับน้ำส้มตำ เป็นอันเสร็จพิธี เชิญแซ่บได้เลยจ้า