น้ำใบย่านางมาล้างให้สะอาดแล้วตัดใส่เครื่องปั่นจากนั้นก็คั้นเอาแต่น้ำมา แล้วตั้งไฟพร้อมกับหน่อที่เตรียมไว้

นำพริกกระเทียมหอมแดงมาคั่วแห้งในกระทะ ให้มีกลิ่นหอม ก็เย็นแล้วให้นำมาปั่นใส่กระชายเกลือ เสร็จแล้วให้นำไปเทใส่ในหม้อที่ตั้งแก๊สเอาไว้ และใส่น้ำปลาร้าลงไปปิดฝา ต้นไปเรื่อยๆจนหน่อสุก

พอหน่อสุกแล้ว ให้ใส่เห็ด บวบ ข้าวโพดอ่อน ฟักทอง ได้ที่แล้วใส่ผักชะโอม ปิดเตาเสร็จเรียบร้อย(แกงหน่อไม้ต้องถึงปลาร้านะคะจะอร่อยมาก)