ขั้นแรกเตรียมผักนะคะ ถ้าเป็นแครอท ฟักทอง บล็อกโคลี่ ใส่น้ำลงไปในกะทะ + เกลือ แล้วต้มสักพักพอสุก สุกแล้วเอาไปผ่านน้ำเย็นแปปนึง แล้วตั้งกะทะอีกรอบ ใส่น้ำมันนิดเดียว ใส่ผักทั้งหมดลงไปย่าง รวมทั้งหัวหอมด้วย

ย่างปลา ใส่เนยค่ะ เปิดไฟเบา-กลาง เอาปลาลงไปย่างเลย ขั้นตอนนี้ใจเย็นนิดนึง อย่าเปิดไฟแรงให้สุกเร็ว เพราะมันจะสุกแต่ข้างนอกนะคะ ย่างไปเรื่อยๆแล้วพลิกอีกข้าง เอาส้อมจิ้มหน่อยดูว่าสุกหรือยัง