ตั้งน้ำสะอาด ระหว่างรอน้ำเดือด ล้างหอยลายให้สะอาดผึ่งให้สะเด็ดน้ำ นำไปลวกในน้ำเดือดจนเปลือกหอยอ้า เทน้ำทิ้ง น็อคหอยลายด้วยน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมตำ และ พริกขี้หนูตำ ผัดให้หอม ใส่หอยลายลงไปผัดให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำปลา และ น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

ใส่โหรพาลงไปผัดให้กันจนผักสลบ ปิดไฟตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ