Soto balungan khas ntb

Name: Soto balungan khas ntb
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg balungan sapi/iga sapi; Bumbu:; 1 sdm ketumbar; 1 sdm adas; 1 sdt merica; 5 buah kapulaga; 1/4 buah pala; 4 buah cengkeh; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 3 buah sereh; 1 sdm trasi; 2 buah cabe kriting; 1 ruas jahe dan kunyit; Bahan pelengkap:; Koya dari kelapa parut di sangrai dan di tumbuk kasar atau halus; Mie kuning,lontong; Telur ayam; Kecambah dan kecap manis

Nirmala Syahrullah @NirmalaNs

Jakarta, Indonesia

Soto balungan khas ntb

Nirmala Syahrullah @NirmalaNs

Jakarta, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgbalungan sapi/iga sapi
Bumbu:
1 sdmketumbar
1 sdmadas
1 sdtmerica
5 buahkapulaga
1/4 buahpala
4 buahcengkeh
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
3 buahsereh
1 sdmtrasi
2 buahcabe kriting
1 ruasjahe dan kunyit
Bahan pelengkap:
Koya dari kelapa parut di sangrai dan di tumbuk kasar atau halus
Mie kuning,lontong
Telur ayam
Kecambah dan kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ulek semua bumbu sampe halus kecuali daun jeruk,sereh dan salam
2

Masak balungan ke dalam panci dengn air sampe empuk.. Sembari menunggu empuk.. Tumis bumbu sampe harum dan benar2 kering..
3

Setelah balungan empuk masukan bumbu kedalam panci tadi.. Masak sampe matang.. Siapkan mangkuk tata lontong,mie kuning,kecambah dan siram dengan kuah soto tadi.. Taburkan dengan koya dan kacang asin.. Tambahakan kecap.. Siap di nikmati..Selamat mencoba..