นำเห็ดหอมแห้งมาแช่ในน้ำร้อนจัดประมาณ 8-10 นาทีแล้วค่อยเทน้ำออกแล้วหั่นเป็นชิ้น (*หรือถ้ามีเวลาก็แช่ในน้ำธรรมดาแล้วแล็ปให้สนิทนำเข้าตู้เย็นไว้ 1 คืนจะทำให้เห็ดนุ่มมากค่ะ) จากนั้นนำวุ้นเส้นมาแช่ในน้ำอุณหภูมิห้อง 5-7 นาที(ตามที่ซองด้านหลังเขียนไว้เพราะวุ้นเส้นแต่ละยี่ห้อจะแช่ไม่เท่ากันค่ะ)

เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อม ก็ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนก็ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม

จากนั้นใส่เห็ดหอมลงไปผัดให้สุกพอประมาณและตามด้วยไข่ไก่ ผัดให้ไข่สุกจนแห้งและหอม

เสร็จแล้วใส่วุ้นเส้น+ซีอิ๊วดำ+ผงปรุงรส+น้ำตาล+น้ำเปล่าลงไป แล้วผัดให้เข้ากันจนกระทั่งวุ้นเส้นสุก

จากนั้นก็ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟค่ะ☺☺🍝