แกงจืดผักกาดขาวเต้าหู้ใส่หมูสับ (Clear soup with Chinese cabbage and tofu and minced pork)

Name: แกงจืดผักกาดขาวเต้าหู้ใส่หมูสับ (Clear soup with Chinese cabbage and tofu and minced pork)
Yield: 2-3 ที่
Cuisine: ไทย
Ingredients: ผักกาดขาว 1 หัว; เต้าหู้ไข่ 3 หลอด; หมูสับหมัก (เกลือ+น้ำตาลนิดหน่อย + ซอสปรุงรส 1 ช้อน+ น้ำมันหอย 1 ช้อน+ พริกไทย ตามชอบ); รากผักชี 2 อัน +ใบผักชีโรยหน้า; กระเทียมเจียวโรยหน้า; น้ำสต๊อก 1 ลิตร; ซีอิ๊วขาว 2 ชต

Cher @CherishT

แกงจืดผักกาดขาวเต้าหู้ใส่หมูสับ (Clear soup with Chinese cabbage and tofu and minced pork)

ส่วนผสม

2-3 ที่

ผักกาดขาว 1 หัว
เต้าหู้ไข่ 3 หลอด
หมูสับหมัก (เกลือ+น้ำตาลนิดหน่อย + ซอสปรุงรส 1 ช้อน+ น้ำมันหอย 1 ช้อน+ พริกไทย ตามชอบ)
รากผักชี 2 อัน +ใบผักชีโรยหน้า
กระเทียมเจียวโรยหน้า
น้ำสต๊อก 1 ลิตร
ซีอิ๊วขาว 2 ชต

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ทำการหั่นผักแล้วค่อยล้างผัก แยกส่วนหัวที่แข็งไว้เพื่อทำการต้มก่อน พักแยกทิ้งไว้, หั่นเต้าหู้ ใส่จานพักทิ้งไว้
2

เตรียมน้ำสต๊อก ใส่รากผักชี ตามด้วยหัวผักกาด รอน้ำร้อน ใส่หมูสับก้อนลงไป รอหมูสุก ตักฟองออกจากหม้อ
3

ทำการปรุงรส โดยใส่ซีอิ๊วขาว ลงไป ใส่ผักที่เหลือ รอผักสุก ใส่เต้าหู้ไข่ ตามด้วยกระเทียมเจียว โรยด้วยผักชี