Swedish Meatball (Bola-Bola Daging IKEA)

Name: Swedish Meatball (Bola-Bola Daging IKEA)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi; 250 gram daging ayam (bisa juga babi kalau mau versi haram); 1 buah bawang bombay cincang halus; 1 siung bawang putih cincang halus; 1 butir telur ayam (ini resep aslinya tapi menurutku lebih pas kalau telurnya 3 butir); 5 sendok makan susu; 100 gram tepung roti; 2 sendok teh garam; 1/2 sendok teh lada hitam; 1/2 sendok teh lada putih; 40 gram unsalted butter; 40 gram tepung terigu; 150 gram kaldu sayuran (bisa menggunakan 2 sendok makan bubuk kaldu jamur dicampur 150 gram air panas); 150 gram kaldu sapi (bisa menggunakan 2 sendok makan bubuk kaldu sapi dicampur 150 gram air panas); 150 ml whipped cream (Millac Gold Whipped Cream); 2 sendok makan kecap asin; 1 sendok makan mustard

Nina Violenty @cook_13470181

Karena lagi corona jadi enggak bisa kemana2 kan... Anakku minta terus bola-bolanya IKEA. Akhirnya ada jodoh, dapat contekan resep IKEA. Tapi berhubung pakai bahan seadanya di rumah, ada beberap modifikasi.

Lebih banyak

Swedish Meatball (Bola-Bola Daging IKEA)

Nina Violenty @cook_13470181

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Meatball / Baso
500 gramdaging sapi
250 gramdaging ayam (bisa juga babi kalau mau versi haram)
1 buahbawang bombay cincang halus
1 siungbawang putih cincang halus
1 butirtelur ayam (ini resep aslinya tapi menurutku lebih pas kalau telurnya 3 butir)
5 sendok makansusu
100 gramtepung roti
2 sendok tehgaram
1/2 sendok tehlada hitam
1/2 sendok tehlada putih
Sauce
40 gramunsalted butter
40 gramtepung terigu
150 gramkaldu sayuran (bisa menggunakan 2 sendok makan bubuk kaldu jamur dicampur 150 gram air panas)
150 gramkaldu sapi (bisa menggunakan 2 sendok makan bubuk kaldu sapi dicampur 150 gram air panas)
150 mlwhipped cream (Millac Gold Whipped Cream)
2 sendok makankecap asin
1 sendok makanmustard

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan daging untuk bola daging dengan tangan, sambil pastikan semua tercampur rata, dan tidak ada lagi gumpalan daging.
2

Kemudian adoanan yg sudah tercampur dengan rata, dibentuk bola-bola. Dan ditata dengan rapi. Serta dimasukkan ke dalam kulkas selama 2 jam.
3

Setelah 2 jam, keluarkan daging dari kulkas dan goreng daging di minyak bersuhu panas sedang sampai kecoklatan semua sisinya.
4

Setelah semua kecoklatan, pangang bola-bola daging tersebut di oven bersuhu 180•C selama 30 menit
5

Sementara menunggu bola-bola daging, siapkan sauce nya dimulai dengan melehkan mentega di panci.
6

Setelah mentega leleh, matikan api dan campur tepung terigu sambil dikocok merata.
7

Adonan yg sudah rata, diaduk perlahan dgn api kecil selama 2 menit.
8

Setelah itu, masukkan kaldu sayuran sambil diaduk supaya merata. Masukkan juga kaldu sapi setelah adukan rata dan aduk kembali supaya rata. Pastikan tetap menggunakan suhu api kecil.
9

Setelah semua rata, masukkan juga whipped cream ke dalam adonan.
10

Setelah rata, masukkan kecap asin dan mustard. Aduk sampai rata dan kental. Kemudian matikan api jika sudah pada tingkat kekentalan yg diinginkan (karena saya tdk ada kaldu sapi, saya ganti dengan kaldu ayam). Hati2 jangan terlalu lama mengaduknya karena, pada saat dingin, cream akan mengental. Jika ini terjadi, bisa diencerkan lagi dgn menambahkan air panas dan diaduk rata.
11

Anda bisa menambahkan kentang goreng, wedges potato atau smashed potato untuk hidangan ini.
12

Tambahkan dengan selai Strawberry supaya sensasinya lebih unik pada saat makan bola daging tersebut.