Prepariamo il forno a 170° in modalità statico.

Setacciare in una ciotola la farina. Dopodiché mescolare latte insieme al caffè. In un’altra ciotola mescolare l’olio Con i due tipi di zucchero con una frusta a mano.

Aggiungere le uova uno alla volta e aggiungere l’uovo successivo solamente quando l’uovo precedente è stato amalgamato bene al composto. Incorporare metà dei liquidi e mescolare ben.

Aggiungere metà della farina e continuare a sbattere. Ora incorporare l’altra metà dei liquidi e mescolare ancora. In ultimo aggiungiamo l’ultima metà della farina e mescolare finché non si è amalgamata bene bene ma senza sbattere troppo.

Prepariamo i nostri pirottini nella placca da forno. Riempiamoli solo per due terzi, senza riempirli fino all’orlo. Aiutatevi con un cucchiaio dosatore per il gelato. Cuocere per 20 min circa. Fate sempre prova stecchino. Lasciarli raffreddare completamente prima di andare a decorarli.

PER IL FROSTING: cominciare a montare la panna ben fredda in una planetaria o con uno sbattitore elettrico. A metà processo aggiungere lo zucchero a velo e montare fin quando non sarà ben ferma. Aggiungere ora il mascarpone e ottenere un bel composto omogeneo. Mettere la crema nella sac a poche con la bocchetta che più preferite e decorata a piacere. 🌸🌸🌸