Iniziamo preparando la frolla. In un recipiente sbatto l'uovo con lo zucchero, e mescolo bene fino ad ottenere un composto cremoso. Unisco poi il burro fuso. Quando il burro sarà ben assorbito unisco la farina con il lievito, poco alla volta. Lavoriamo bene la frolla con le mani, fino ad ottenere un composto compatto. Avvolgiamo la palla di impasto con della pellicola, e mettiamola in frigo a riposare per 15 minuti. Intanto prepariamo la farcia.

Per il ripieno uniamo in una ciotola la ricotta con l'uovo. Succevisamente uniamo lo zucchero e le gocce di cioccolato. Otterremo una crema corposa.

Quando saranno trascorsi i 15 minuti, tiriamo fuori la frolla e dividiamo l'impasto circa in due parti.

Con l'aiuto di un mattarello stendiamo una delle due porzioni di frolla, per l'altezza di circa mezzo cm., e andiamo a foderare una tortiera a cerniera rotonda (diametro circa 18-20 cm). Stendiamo la frolla sul fondo e sui bordi. Successivamente spalmiamo tutta la crema di ricotta sopra il fondo di frolla. Prendiamo ora il secondo panetto di frolla e sbricioliamolo bene sopra lo strato di crema alla ricotta, coprendo così in modo causale e grossolano la superficie della torta.