Torta al basilico senza glutine

Dolci Pasticci di Fra
Dolci Pasticci di Fra @dolcipasticcidifra
Peschiera del Garda, Veneto, Italia

Una torta decisamente insolita, ho visto molte ricette di torta al basilico all'acqua ma dovevo creare una mia variante personale quindi l'ho abbinata alla panna... Senza glutine e senza lattosio, un dolce perfetto per la colazione, dalla consistenza compatta ma soffice, dal profumo inconfondibile di basilico e che lascia una piacevole sensazione di freschezza in bocca 🌿🌿🌿
#senzaglutine #tortaalbasilico

Torta al basilico senza glutine

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Una torta decisamente insolita, ho visto molte ricette di torta al basilico all'acqua ma dovevo creare una mia variante personale quindi l'ho abbinata alla panna... Senza glutine e senza lattosio, un dolce perfetto per la colazione, dalla consistenza compatta ma soffice, dal profumo inconfondibile di basilico e che lascia una piacevole sensazione di freschezza in bocca 🌿🌿🌿
#senzaglutine #tortaalbasilico

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Ingredienti

  1. 250 grmix per dolci nutrifree
  2. 50 grfecola di patate
  3. 180 grzucchero
  4. 300 grpanna vegetale da montare (già zuccherata)
  5. 4uova
  6. 20 grfoglie di basilico fresco
  7. 1 bustinalievito
  8. 1limone, scorza grattugiata
  9. 1 pizzicosale

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.

  2. 2

    Con un mixer a immersione frullare le foglie di basilico insieme alla panna che in questo modo monterà.

  3. 3

    Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere le farine setacciate con il lievito e la scorza grattugiata del limone. Unire la panna.

  4. 4

    Infine unire delicatamente gli albumi montati a neve.

  5. 5

    Versare in una tortiera da 24 cm foderata con carta forno e infornare a 170 gradi per 45 Min. Fate la prova stecchino per la cottura.

  6. 6

    Una volta raffreddata spolverizzare con zucchero a velo.

  7. 7

    Se vi è avanzata un po' di panna potete montarla come sopra con qualche foglia di basilico e utilizzarla per guarnire la torta.

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Sono Francesca, da sempre appassionata di cucina e soprattutto di pasticceria.A 35 anni sono diventata celiaca e ho dovuto stravolgere la mia alimentazione. Sono sempre alla ricerca di piatti belli e buoni, dove il senza non toglie niente al gusto e perché no, a volte da qualcosa in più. Sul mio profilo ricette senza glutine ma anche qualcosa di glutinoso.Su Instagram @dolci_pasticci_di_fra2.0
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