Kotokan Ikan Pari/Pe

Name: Kotokan Ikan Pari/Pe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: sesuai selera Ikan Pari dipotong; Udang; Tahu goreng 1/2 matang; Tempe goreng 1/2 matang; Bumbu halus:; Lombok besar merah ijo; Lombok rawit (bisa di skip jika tidak mau terlalu pedas); Bawang merah; Bawang putih; Kemiri; Jahe; Kencur; sedikit Kunyit; Garam; Gula; Daun salam; Daun jeruk; Sereh; Ale; Santan

Tie Bramasto @tiebramasto

Gresik

Kotokan Ikan Pari/Pe

Tie Bramasto @tiebramasto

Gresik

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

sesuai seleraIkan Pari dipotong
Udang
Tahu goreng 1/2 matang
Tempe goreng 1/2 matang
Bumbu halus:
Lombok besar merah ijo
Lombok rawit (bisa di skip jika tidak mau terlalu pedas)
Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Jahe
Kencur
sedikitKunyit
Garam
Gula
Daun salam
Daun jeruk
Sereh
Ale
Santan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ikan pari sesuai kebutuhan, lalu goreng. Saya biasanya 1/2 matang agar tidak terlalu kering
2

Haluskan bumbu halus
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh. Tumis hingga harum
4

Masukkan udang
5

Masukkan ikan pari
6

Masukkan air dan santan. Masak hingga bumbu meresap dengan api sedang. Jangan lupa aduk pelan agar santan tidak pecah
7

Koreksi rasa. Jika rasa uda OK, masukkan irisan lombok gede, lombok rawit, dan ale
8

Siap disajikan