นำเนื้อหมูมาหมักกับเต้าหู้ยี้ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักไว้ 10 นาทีตำเครื่องเทศรวมกันให้ละเอียดตั้งกระทะเทน้ำมันแล้วนำขิงฝานบาง ๆ และกระเทียมลงเจียวให้พอสุกเหลืองแล้วนำเนื้อหมูที่หมักกับเต้าหู้ยี้ลงผัดให้พอสุก

ผัดเนื้อหมูและขิงกับกระเทียมให้เข้ากัน ปกติจะไม่ผัดเครื่องเทศกับเนื้อ แต่จะห่อผ้าขาวบางและนำไปต้มแต่การผัดทำให้เข้าเนื้อเร็วและไม่ต้องต้มนาน(แต่ถ้าตำเครื่องเทศไม่ละเอียด เวลากินอาจเผลอไปเคี้ยวอบเชยแข็งๆได้บางทีฟันอาจจะหลุดได้นะ)เทเหล้าขาวลงไปแล้วปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหยจนหมด

ใส่หน่อไม้เห็ดหอมกับเห็ดหูหนูแช่น้ำ(จะใช้แบบสดก็ได้) ใส่เต้าหู้ยี้ผสมน้ำ น้ำปลาผงปรุงรส แล้วผัดให้เข้ากัน

ต้มจนเนื้อหมูเปื่อยตักกินโลดบาดนิส่วนผสมน้ำจิ้มก็ไม่มีอะไรยุ่งยากตำพริก กระเทียมถั่วตัดให้ละเอียด พอละเอียดดีแล้วใส่เต้าหู้ยี้ลงไปตำให้เข้ากันดีปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำมะนาวผักชี เป็นอันเสร็จ