Soto Kudus

Name: Soto Kudus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 paha ayam; 750 ml air; 8 bawang merah; 4 bawang putih; 2 kemiri dibakar; 1,5 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; Sedikit kencur (kata mama biar aromanya makin kuat); Sedikit jinten (resep bunda di cookpad); sedikit Merica bubuk; sedikit Ketumbar bubuk; 1 gelas kecil air; 2 sdm minyak goreng; 1 bulatan lengkuas geprek; 1 daun sereh geprek; 2 daun salam; 2 daun jeruk potong2; 1/8 gula jawa sisir halus; 1 sdm gula pasir; 1 sdm garam; Penyedap rasa; Tauge / kol iris kecil; Daun bawang; Daun seledri; Soun disiram air panas; 2 siung bawang putih goreng, diiris tipis; 1 cabe merah; 1 cabe rawit oren; 2 bawang merah; 1 bawang putih

Yunika @yoo_nika

Seruyan, Kalimantan Tengah

Ini perpaduan antara nyontek resep mama2 di cookpad, sama resep mama mertua jg sih. Agak ribet sih, bahannya banyak, tapi cocok dan beneran jadi soto kudus walaupun KW, first time and suami approved! Terharu 😭😭😭
Bisa disajikan dengan perkedel (ada di resep sebelumnya ya). Foto ini dengan kerupuk udang, gorengan tempe, dan gembus 🙏😂

Lebih banyak

Soto Kudus

Yunika @yoo_nika

Seruyan, Kalimantan Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3paha ayam
750 mlair
Bumbu Halus
8bawang merah
4bawang putih
2kemiri dibakar
1,5 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
Sedikitkencur (kata mama biar aromanya makin kuat)
Sedikitjinten (resep bunda di cookpad)
sedikitMerica bubuk
sedikitKetumbar bubuk
1 gelas kecilair
Bumbu Tumis
2 sdmminyak goreng
1 bulatanlengkuas geprek
1daun sereh geprek
2daun salam
2daun jeruk potong2
Bumbu Lain
1/8gula jawa sisir halus
1 sdmgula pasir
1 sdmgaram
Penyedap rasa
Pelengkap
Tauge / kol iris kecil
Daun bawang
Daun seledri
Soun disiram air panas
2 siungbawang putih goreng, diiris tipis
Sambel sekali makan
1cabe merah
1cabe rawit oren
2bawang merah
1bawang putih
Sedikitkemiri bakar
Garam
Gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, rebus dengan api kecil untuk kuah kaldu soto. Sisihkan
2

Blender semua bumbu halus
3

Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu tumisan, aduk2 sampai harum dan matang, tekstur agak sedikit mengental
4

Masukkan ayam dan air kaldu tadi. Tambahkan bumbu lainnya, cek rasa, dan biarkan sampai mendidih
5

Daun bawang boleh dimasukkan langsung ke kuah setelah mematikan api, atau bisa jg ditaruh di mangkok saat penyajian
6

Ambil ayam, tiriskan. Dan goreng sampai kering. Dinginkan dan suwir2
7

Untuk sambel sotonya, rebus semua bahan, tambahkan kemiri bakar sedikit, gula garam.
8

Tata di mangkok dai soun, kol, suwiran ayam, daun bawang, kemudian disiram kuah sotonya. Taburi bawang putih goreng. Maap ini berantakan soalnya udah mangkok kedua wkwk
9

Sajikan dengan nasi hangat, mendingan beda piring aja ya wkwk

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Yunika @yoo_nika

pada 10 Mei 2020 03.29

Seruyan, Kalimantan Tengah

Newbie di dapur. Coba2 berbagai resep orang, yg pastinya cari yg simpel2 tapi enak dan belajar jg nyocokin sama selera orang di rumah. Bahagia bgt kalo mereka memuji masakanku, tapi jg tidak bohong saat harus memberikan koreksi. Maaf kalau sajian ku jauh dari sempurna, karena kalian lah penyemangat memasakku! ❤Dear Cookpad, thankyouuuu. Dear semua ibu2, ayo kita semangat menyajikan masakan terbaik untuk orang2 tersayaaang 🥰 mari berbagi resep dan belajar bersama. Tambahkan komentar nya yaa ❤

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Kunyit Daun Bawang Gula Gula Merah Kol Soun Ayam Sereh Paha Ayam Daun Jeruk Cabe Rawit Kencur Ketumbar Seledri Kecambah Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya