Soto betawi kuah susu murni

Name: Soto betawi kuah susu murni
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi lamusir; 500 ml susu murni; 1 liter Air; Bumbu halus :; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 butir kemiri utuh (di goreng terlebih dahulu); 1/2 ruas jahe; 1/4 jinten sangrai; Bumbu tambahan :; 4 buah cengkeh; 2 butir kapulaga; 1/2 ruas kayu manis ukuran kecil; 2 buah daun salam; 1 buah serai; 1 buah bunga lawang; 1/4 ruas kecil lengkuas; Bumbu penyedap :; secukupnya Pala; secukupnya Bubuk merica; Garam, kaldu jamur dan gula pasir; Topping :; Kerupuk emping yang sudah d goreng; Tomat segar; Kentang yang sudah di goreng; Bawang goreng; Daun bawang

Mega nurul @cook_20856986

Lagi pengen makan yang berkuah gurih dan sehat😃

Lebih banyak

Soto betawi kuah susu murni

Mega nurul @cook_20856986

Lagi pengen makan yang berkuah gurih dan sehat😃

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 orang

1/2 kgdaging sapi lamusir
500 mlsusu murni
1 literAir
Bumbu halus :
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3 butirkemiri utuh (di goreng terlebih dahulu)
1/2 ruasjahe
1/4jinten sangrai
Bumbu tambahan :
4 buahcengkeh
2 butirkapulaga
1/2 ruaskayu manis ukuran kecil
2 buahdaun salam
1 buahserai
1 buahbunga lawang
1/4 ruas kecillengkuas
Bumbu penyedap :
secukupnyaPala
secukupnyaBubuk merica
Garam, kaldu jamur dan gula pasir
Topping :
Kerupuk emping yang sudah d goreng
Tomat segar
Kentang yang sudah di goreng
Bawang goreng
Daun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sampai empuk. Atau kalo mau cepet bisa presto... setelah matang potong kotak2 atau sesuai selera...
2

Panaskan panci yang berisi minyak... setelah panas.. masukan bumbu halus... yang sudah di tumbuk atau d blender. Tumis hingga harum setelah harum masukan bumbu2 tambahannya...
3

Setelah itu. Masukan air terlebih dahulu ya. Bertujuan agar susu tidak mudah pecah dan menggumpal setelah matang... setelah air... baru masukan susu... aduk2 sampai mendidih.
4

Tips : karna saya pake susu murni bukan uht. setelah susu d masukan harus d aduk2 ya biar susu gak pecah n menyatu sama airnya.. sampai mendidih... biar kalo dingin si kuah gak menggumpal dan pecah..
5

Setalah itu.. masukan daging dan bumbu penyedap lainnya... koreksi rasa... jangan sampe kemanisan atau keasinan ya 😁. Karna rasa asli soto ini gurih.. apalagi pake susu murni segar. Rasanya beda bgt sama pake susu uht... setalah itu tunggu sekitar 10 menit sampai kuah menyatu sama bumbu2 yg lain
6

Setelah matang... angkat dan sajikan bersama topping yang sudah disiapkan tadi...
7

Nb : kalo bunda2 d rumah punya minyak samin.. boleh pake.. karna resep aslinya pake minyak samin untuk tambahan topping nya... kalo saya gak pake karna gak ada 😁😁. Semoga bermanfaat 🙏