Tauco udang khas medan (pakai santan)

Name: Tauco udang khas medan (pakai santan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe; 1/4 kg udang (buang kepalanya); 1/4 kg buncis (iris serong); Bumbu iris:; 7 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 15 buah cabai hijau keriting; 5 buah cabai rawit hijau; 5 buah cabai rawit merah; 2 papan petai (optional); Bumbu cemplung:; 2 lembar daun salam; 2 batang sereh yg kecil; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 3 sdm tauco medan; Santan dari 1/2 butir kelapa; Air 750ml /secukupnya; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap

Thantrie @thantri

Jakarta

Ini adalah masakan khas mertua saya. Alhamdulillah sesuai sama lidah suami.

Lebih banyak

Tauco udang khas medan (pakai santan)

Thantrie @thantri

Jakarta

Ini adalah masakan khas mertua saya. Alhamdulillah sesuai sama lidah suami.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 papantempe
1/4 kgudang (buang kepalanya)
1/4 kgbuncis (iris serong)
Bumbu iris:
7 buahbawang merah
4 buahbawang putih
15 buahcabai hijau keriting
5 buahcabai rawit hijau
5 buahcabai rawit merah
2 papanpetai (optional)
Bumbu cemplung:
2 lembardaun salam
2 batangsereh yg kecil
1 ruaslengkuas, geprek
1 ruasjahe, geprek
3 sdmtauco medan
Santan dari 1/2 butir kelapa
Air 750ml /secukupnya
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong tempe dan goreng setengah matang (jgn terlalu kering)
2

Tumis semua bumbu iris (cabai dan bawang) sampai harum
3

Masukkan lengkuas, jahe, salam, sereh, aduk sampai matang. Masukkan petai
4

Masukkan udang buncis, aduk sampai udang berubah warna. Masukkan tauco.
5

Masukkan tempe, aduk beri air tunggu sampai mendidih
6

Setelah mendidih, masukan santan. Kecilkan api. Masak dengan api sedang. Aduk aduk
7

Jika sudah mendidih, tambahkan garam dan penyedap. Koreksi rasa.