ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย บุบกระเทียมพอแหลกนำลงไปผัด ใส่เต้าเจี้ยวลงไป (เรามีแต่เต้าเจี้ยวเกาหลีเลยใส่แทนค่ะ😄) ตอกไข่ลงไปผัดๆให้เป็นก้อนๆ

ใส่น้ำลงไปค่ะ พอเดือดใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้ลงไป ใครชอบผักอะไรใส่ลงไปได้เลยค่ะ

พอผักยุบตัวลง ปรุงรสด้วยซอสหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผงปรุงรสค่ะ คนให้เข้ากัน ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าถ้วยเล็ก ราดลงไปและคนจนเหนียวดีค่ะ ใส่ตามความชอบ ชอบเหนียวมากน้อย

(คลุกตับกับแป้งมันไว้ 10-20 นาทีและล้างน้ำเย็นให้สะอาดจะทำให้ตับนุ่ม สะอาดและไม่คาวค่ะ) ใส่ตับลงไปอย่าคน รอตับสุกค่อยๆใช้ตะหลิวพลิกๆอย่างเบามือค่ะ ปิดฝารอจนสุกดี ชิมรสตามชอบ ไม่ต้องให้รสจัดมากค่ะ เพราะเราสามารถปรุงได้เพิ่ม

ลวกเส้นผักในน้ำร้อน 2-3 นาทีจนสุก ล้างน้ำเย็นและสะบัดให้สะเด็ดน้ำ วางเรียงไว้ในจาน

ราดน้ำราดหน้าลงไป เหยาะพริกไทย พริกป่น ราดซอสพริกลงไป โรยด้วยกระเทียมเจียวเพิ่มความหอม พร้อมเสิร์ฟค่ะ