หั่นสันคอชิ้นตามต้องการ หมักด้วยซีอิ๊วขาวเห็ดหอม พักไว้

แบ่งเส้นใหญ่ แล้วคลุกซีอิ๊วดำหวาน / สับกระเทียม พักไว้

ล้างคะน้า หั่นเล็กใหญ่ตามต้องการ แยกส่วนต้น และ ใบ พักไว้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับผัดไฟเบา จนกระเทียมเริ่มเหลือง จากนั้นใส่หมูหมักลงผัด โรยเกลือชมพูหยิบมือ ผัดต่อจนหมูสุกเกือบ 100 %

ตอกไข่ลง อย่าเพิ่งยีไข่ ปล่อยให้ไข่เซทตัวเป็นชิ้นแล้วค่อยยี ให้เข้ากับหมู

จากนั้นใส่เส้นใหญ่ลงผัด ตามด้วยเหยาะซีอิ๊วดำหวานนิดหน่อย ตามด้วยก้านคะน้า พอก้านเริ่มสุก ใส่ใบคะน้าตาม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม น้ำตาล น้ำปลา (น้ำปลาเหยาะนิดหน่อยเอากลิ่นช่วยให้หอมน่าทานมากขึ้น) จากนั้นชิมรสตามชอบ ตักใส่จานโรยด้วยพริกไทยป่น พร้อมทาน

ชอบเปรี้ยวบีบมะนาว สามารถปรุงด้วยพริกป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา ตามชอบ

สัดส่วนเครื่องปรุงต่างๆแนะนำให้ค่อยๆปรุง ขาดเหลือตรงไหนปรุงเพิ่มได้ทีหลัง เพราะตามสัดส่วนที่ลงในสูตรเป็นเพียงการประมาณคร่าวๆ และแต่ละบ้านทานรสชาติที่ต่างกัน สามารถปรับให้เข้ากับความชอบแต่ละบ้านได้เลยนะคะ