วิธีเตรียมน้ำปูนใส!..นำปูนกินกับหมาก เทน้ำสะอาดใส่ คนให้ละลาย เทใส่ขวดที่ใสสามารถมองเห็นได้  ตั้งให้ปูนแดงตกลงก้นขวด เอาน้ำใส ๆ มาทำขนมได้เลย
วิธีเตรียมแป้ง!..นำอ่างผสม ใส่แป้งทอดกรอบ ใส่น้ำตาลทราย ใส่เกลือ  

ใส่กะทิคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ใส่น้ำปูนใส(จะทำให้ขนมกรอบนาน) คนให้น้ำตาลละลาย

ใส่มะพร้าวขูดขาว

ใส่งาขาวคั่วให้เหลือง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ให้แป้งข้น

วิธีเตรียม!..นำมันเทศปอกเปลือกล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นหนาๆ พักไว้

วิธีทอด!.. นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน นำมันเทศชุบแป้ง ที่เราเตรียมไว้ ลงทอด (ใส่มันเทศพอประมาณไม่ให้แน่นมาก) ทอดจน มันเทศเหลืองกรอบตักขึ้น  พักไว้ให้เย็น จัดเสิร์ฟ