ล้างไก่ให้สะอาด ใส่น้ำให้พอท่วมชิ้นไก่ ใส่อบเชย ปวยกั๊ก ขิง ซีอิ๊วขาว น้ำตาลลงไปต้มจนเดือด ใส่เนื้อไก่ลงไปลดไฟกลาง ต้มประมาณ 10-15 นาที ยกขึ้น

ตัดเป็นชิ้น ราดน้ำสต๊อก น้ำมันงา ห่อพลาสติกใสเอาแช่ในตู้เย็น 3-4 ชม ยกเสริฟ ราดเหล้าจีน ซีอิ๊วขาว และพริกไทย