ทาน้ำมันในถาดอบ วางปลาที่หมักไว้ลงไป นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพลิกกลับด้าน อบต่ออีก 10 นาที นำขึ้นจัดจาน