Involtini di Carpaccio

Name: Involtini di Carpaccio
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 16 fettine carpaccio; 8 fette sottiletta; Prosciutto cotto tagliato fine q.b.per farcire; 16 foglioline di menta; 16 fettine zenzero fresco; q.b Sale e pepe; q.b Olio evo; bicchiere Vino bianco mezzo; Brodo se necessario

Sonia #maniinpasta @cook_15970655

Involtini di Carpaccio

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Ingredienti

4 porzioni

16 fettinecarpaccio
8 fettesottiletta
Prosciutto cotto tagliato fine q.b.per farcire
16foglioline di menta
16 fettinezenzero fresco
q.bSale e pepe
q.bOlio evo
bicchiereVino bianco mezzo
Brodo se necessario

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Istruzioni per cucinare

1

Stendere le nostre fettine ed aggiungere all'interno prosciutto cotto ed una striscia di sottiletta
2

Arrotolare su se stesse e chiudere con stecchino cercando di renderle ermetiche per non far scappare troppo la sottiletta in cottura.
3

La maggior parte chiuderle con foglia di menta e zenzero tagliato fine.io in realtà lo faccio su tutte il sapore è forte e a me piace moltissimo.
4

Disporle in una padella capace con aggiunta di olio evo e aglio schiacciato.
5

Far rosolare da entrambe le parti e sfumare con il vino.
6

Appena il vino è evaporato controllare che non siano troppo asciutte altrimenti aggiungere un po di brodo far amalgamare e spengere.servire belle calde.