Risotto con crema di patate al curry, salsiccia e polvere di pomodoro secco 🍛 🥓🍅
Alessandro Gastini @alessandro_gastini
Risotto con crema di patate al curry, salsiccia e polvere di pomodoro secco 🍛 🥓🍅
Istruzioni per cucinare
- 1
Fai bollire in una pentola la patata. Una volta morbida, con l’aiuto del mixer, crea la purea aggiungendo il curry e sale. Tenere da parte.
- 2
Tagliare a piccoli pezzi la salsiccia e farla rosolare in padella.
- 3
Tritare uno scalogno, soffriggere in padella con olio evo. Far tostare il riso, sfumare con vino bianco e aggiungere il brodo vegetale per la cottura.
- 4
A metà cottura aggiungere la crema di patate e curry.
- 5
Terminata la cottura, spegnere il fuoco e mantecare con parmigiano reggiano. Impiattare a piacere con salsiccia e polvere di pomodoro secco.
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Docente di Scienze Motorie e Sportive 🏋️♂️Appassionato di cucina, in particolare amante dei risotti 👨🏻🍳 🍚
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