แกงคั่วมะระขี้นก

Name: แกงคั่วมะระขี้นก
Cuisine: ไทย
Ingredients: สันในหมูหั่น1ก้อนรีๆ(บางพอดี); มะระขี้นก(หรือมะระโครงการหลวง); พริกแกงเผ็ด1ขีด; กะทิกล่อง250ml(ขี้เกียจคั้นกะทิสด); ใบมะกรูดซอย; น้ำปลา; น้ำตาลมะพร้าว1/2-1ชต

Nattaya Thh @ImFoodCreator

I'm Food Creator

ครั้งนั้นไปทำงานเชียงใหม่ขากลับรอขึ้นเครื่อง แวะช๊อปโครงการหลวง(ชอบมากเลย) ได้มะระโครงการหลวงมาจำชื่อมะระเต็มๆไม่ได้งะ แต่มันดีจ์มาก ต้มกินกับน้ำพริกก็พีคไปอีกกสำหรับชอบสายนี้

ดูเพิ่มเติม

แกงคั่วมะระขี้นก

Nattaya Thh @ImFoodCreator

บันทึกแล้ว

ส่วนผสม

สันในหมูหั่น1ก้อนรีๆ(บางพอดี)
มะระขี้นก(หรือมะระโครงการหลวง)
พริกแกงเผ็ด1ขีด
กะทิกล่อง250ml(ขี้เกียจคั้นกะทิสด)
ใบมะกรูดซอย
น้ำปลา
น้ำตาลมะพร้าว1/2-1ชต

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ใส่กะทิครึ่งกล่องลงในกระทะจนแตกมันใส่พริกแกงผัดจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ใส่หมูลงไปผัดจนสุกหอม ใส่กะทิที่เหลือ รอจนเดือด ชิมตามชอบ ใส่มะระลงไปจนเดือดอีกรอบมะระสุกแล้ว ปิดเตา โรยใบมะกรูด เสร็จแล้วค่ะ