วิธีทอดปลาช่อ เอาปลาช่อนมาเเล่ชิ้นพอคำ เเล้วคุกเเป้งกรอบไม่ต้องมาก ลงทอดให้สุก ตักขึ้นพักไว้ จากนั้นนำมาจัดใส่จาน

เเละหันมาลวกปลาหมึกกับกุ้งให้สุกเเล้วตักขึ้นพักไว้

ต่อมามาทำน้ำยำ ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงหม้อยำ คนน้ำตาลให้ละลายชิมให้ได้สามรส จากนั้นนำกุ้งกับหมึก มาคนรวมกับน้ำยำ ใส่ผักเเละเทราดบนตัวปลาก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟคับ