Sambal kentang bola daging

Name: Sambal kentang bola daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg Kentang (potong kotak, goreng); 500 gr daging giling (dibulat2 kecil lalu kukus); 20 butir bawang merah (krn bwgnya kecil2); 8 butir bawang putih; Jahe (iris tipis sedikit saja); 3 lembar Daun salam; 3 lembar Daun jeruk; 1 btg Serai (memarkan); Lengkuas (dimemarkan); 5 sdk mkn Cabe giling; secukupnya Gula merah; secukupnya Garam/ masako; 2 bks kecil Santan; Air; Minyak utk menumis; Pelengkap; 5 bh Cabe merah besar (iris halus, digoreng asal saja sbntr); 3 papan pete (digoreng asal jg)

Meta Ichwan @cook_12345393

Bogor

Ini resep dari mama mertua, kalo suami nyebutnya sambel goreng ati, meski sbnrnya bkn hati yg dipake, tp daging giling yg di buat pentul, krn mmg suami gak suka ati, ni alternatif kl yg ga suka ati.

Lebih banyak

Sambal kentang bola daging

Meta Ichwan @cook_12345393

Bogor

Ini resep dari mama mertua, kalo suami nyebutnya sambel goreng ati, meski sbnrnya bkn hati yg dipake, tp daging giling yg di buat pentul, krn mmg suami gak suka ati, ni alternatif kl yg ga suka ati.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 kgKentang (potong kotak, goreng)
500 grdaging giling (dibulat2 kecil lalu kukus)
20 butirbawang merah (krn bwgnya kecil2)
8 butirbawang putih
Jahe (iris tipis sedikit saja)
3 lembarDaun salam
3 lembarDaun jeruk
1 btgSerai (memarkan)
Lengkuas (dimemarkan)
5 sdk mknCabe giling
secukupnyaGula merah
secukupnyaGaram/ masako
2 bks kecilSantan
Air
Minyak utk menumis
Pelengkap
5 bhCabe merah besar (iris halus, digoreng asal saja sbntr)
3 papanpete (digoreng asal jg)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris tipis bawang merah, bawang putih dan jahe
2

Kukus daging yg sudah dibulat2 kecil spti bola (air dr hasil kukusan daging bs digunakan utk tambahan kaldu)
3

Tumis bawang merah dan putih hingga harum, lalu tambahkan jahe, salam, daun jeruk, lengkuas, serai lalu tumis kembali
4

Masukkan cabe giling, tumis hingga harum n berubah warna, masukkan bola daging, aduk2 lalu tambahkan air + air kaldu daging
5

Masukkan kentang, cabe pelengkap n pete
6

Tambah garam, penyedap, gula merah, lalu masukkan santan, masak dengan api kecil hingga mendidih.
7

Koreksi rasa, setelah matang, lalu sajikan.