นำหมูไป หมักกับส่วนผสม พริกไทยดำบดหยาบ พริกไทยขาวบดหยาบ ผงกระเทียม เกลือ น้ำมันพืช,น้ำมันมะกอก

หมักหมูเสร็จก็มาทำน้ำราดต่อ ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่เนยลงไป ผัดกับหัวหอมสับกับกระเทียมสับจนได้ที่ เติมน้ำดื่มลงไป แล้วใส่ ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย

ตั้งไฟกระทะ อ่อนถึงปานกลาง นำเนยไปละลายในกระทะเล็กน้อย เเล้วทำหมูที่หมักลงไปจี่ พอเปลี่ยนสี ให้เอาฝาหม้อปิดกระทะอบเนื้อหมูสัก1-2นาที